사진=CJ제일제당 제공

 
CJ제일제당 백설 스위트리는 본격적인 매실청 시즌을 맞아 몸에 좋은 매실청을 잘 담글 수 있는 비법 레시피를 공개하고, ‘1년에 딱 한번! 자알 담근 매실청’ 이벤트를 진행한다.
 
우선 CJ제일제당 백설 스위트리는 몸에 좋고 활용도 높은 매실청을 건강하게 담그는 ‘자알~ 레시피’를 공개했다.
 
매실과‘백설 스위트리 자일로스 설탕’,‘백설 스위트리 알룰로스(분말형)’을 10:5:5의 비율로 사용한다.
 
매실을 깨끗하게 씻고 꼭지를 떼어낸 다음 물기를 제거하고 이쑤시개로 곳곳에 구멍을 내고 매실과 자일로스 설탕, 알룰로스 분말을 켜켜이 넣어준다. 밀봉 후 15일에 한 번씩 잘 섞이도록 골고루 섞어준 후 90~100일이 지나고 매실의 맛이 우러나면 청만 걸러내 냉장보관 한다.
 
‘백설 스위트리 자일로스 설탕’은 자일로스 성분이 설탕분해효소의 활성을 억제해 설탕이 몸에 흡수되는 것을 줄여주는데 도움을 준다. 자작나무, 메이플 등 자연에서 유래한 자일로스 성분이 포함되어 있고 2KG 미만 제품은 특히 입자가 고와 담금이나 절임 등을 만들기 좋다.
 
‘백설 스위트리 알룰로스’는 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리는 당류가공품 대비 1/10에 불과한 제품으로 무화과, 포도 등 자연에 소량 존재하는 제로칼로리 단맛 성분인 알룰로오스로 만들었다.
 
이벤트는 공개한 레시피의 재료를 맞추는 퀴즈와 매실청 인증 이벤트 두 가지로 6월 30일까지 CJ제일제당 홈페이지에서 참여할 수 있다.
 
퀴즈 이벤트 정답자에게는 추첨을 통해 다이슨 선풍기, 휘슬러 냄비 세트, 발뮤다 공기청정기, 큐티폴 디너 3종 세트 등을 증정한다.
 
인증 이벤트는 SNS에 직접 ‘자알~ 레시피’로 담근 매실청 사진을 업로드 한 후 CJ제일제당 홈페이지에 인증주소를 남기면 된다. 인증샷 이벤트 참여자에게는 추첨을 통해 백화점 100만원 상품권을 증정한다.
 
김정덕 기자 orikimjd@

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