부산음식 공개 강좌. 부산시농업기술센터 제공

부산시농업기술센터는 11~12일 오전 10시 30분부터 12시 30분까지 센터 내 대강당에서 'The 건강한 부산음식' 공개강좌를 연다.

11일 강좌 주제는 '가정에서 이어오는 부산의 향토음식'이다. 매집 찜, 매운 잡채 시연과 시식을 한다. 12일 강좌 주제는 '한국의 발효음식 부산 김치'이다. 배추김치와 늙은호박백김치 시연과 시식의 시간을 가진다. 각 강좌의 모집 인원은 100명이다. 강좌 외에 '황태삼미장아찌', '청경채김치' 등을 전시하고 시식하는 행사도 한다.

부산시농업기술센터 김태수 소장은 "시민들이 바람직한 한국형 음식문화에 관해 생각하는 계기가 됐으면 한다"고 밝혔다.

부산시농업기술센터 어울공간(dosinongup.busan.go.kr)로 신청하면 된다. 051-970-3721.

김상훈 기자 neato@busan.com