'집밥 백선생' 백종원, "파를 먼저 볶아라"

[비에스투데이 김정덕 객원기자] 5일 방송된 tvN '집밥 백선생'에 출연한 백종원이 20분만에 육계장을 끓이는 법을 설명해 눈길을 보았다.
  
이날 백종원은 "원래 육계장은 시간이 많이 필요한 요리지만 고기 선택에 따라 빨리 만들수 있다"고 말했다.
 
먼저 고기를 잘 썰어 준비를 한 백종원은 "고기를 볶아야 하는데 그 전에 먼저 해야 할 일이 있다"고 밝혔다.
 
백종원은 "고기 전에 먼저 파를 볶아 주는 것이 포인트"라면서 "파를 볶을 때 참기름으로 향을 내면 좋은데 참기름만 쓰면 발열점이 낮기 때문에 식용유와 같이 섞어 사용하면 좋다"고 설명했다.
 
스타 셰프 백종원과 그의 제자들 윤상, 김구라, 송재림, 윤박이 나와 누구나 쉽게 요리할 수 있는 레시피를 공개하는 '집밥 백선생'은 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송된다.
  
사진=tvN '집밥 백선생' 방송 캡처

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