'생방송투데이 자족식당' 산더미해신탕, 용인 수지 신봉동 심마니…직접 키운 장뇌삼&약초육수(오늘방송맛집)

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-07-23 19:31:48

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'생방송투데이 자족식당' 용인 수지 신봉동 '심마니', 산더미 해신탕(오늘방송맛집) '생방송투데이 자족식당' 용인 수지 신봉동 '심마니', 산더미 해신탕(오늘방송맛집)

(생방송 투데이 오늘방송맛집) 23일 저녁 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '자족식당' 코너를 통해 '산의 기운을 담았다! 山더미 해신탕' 편이 소개됐다.


경기 용인시 수지구 신봉동에 위치한 '심마니'가 이날 '산더미 해신탕' 맛집으로 알려진 자족식당 주인공이다.


전복을 비롯한 갖가지 해산물이 기본에 튼실한 오골계까지 푸짐하게 들어간 해신탕에는 살아있는 문어가 마지막으로 올려져 화룡점정을 이룬다. 신선한 재료인만큼 식감도 좋고 보신하는 기분도 느낄 수 있는데, 직접 키워낸 장뇌삼도 잎부터 뿌리까지 통으로 맛볼 수 있다.


심마니 경력 25년의 주인장이 강원도 산중턱의 삼밭에서 최소 5년을 최상의 환경에서 키워낸 장뇌삼은 그 열매도 엄선해서 수확해 씨를 계속 이어 재배를 하고 있다. 육수 역시 20여가지의 약초에 제철에 따라 4~5가지 이상이 더 추가되어 보약처럼 끓여내는 데, 주인장이 매일 6시간 씩 산행을 해서 구해오고 있다.


디지털편성부 multi@



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