'2TV 생생정보' 통문어 해물 철판탕, 마곡동 '조개를 탐하다'…최강맛집 [오늘방송맛집]

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-02-22 19:25:42

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[생생정보통 맛집오늘] 22일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '그들이 반한 최강 맛집' 코너를 통해 '입이 쩍~ 통문어 해물 철판탕' 맛집이 소개됐다.



서울 강서구 강서로(마곡동)에 위치한 '조개를 탐하다'가 이날 '통문어 해물 철판탕' 맛집으로 알려진 곳이다. 커다란 크기의 철판 위에는 신선하고 다양한 해산물과 채소가 준비되어 있고 통문어가 그 사이에 입수하며 화룡점정을 이루게 된다. 마치 해물왕국과 같은 모습으로 육수가 끓기 시작하면 해산물들이 하나둘씩 들어가며 알록달록한 비주얼로 완성된다. 특히 여수 돌문어를 그날 사용할 만큼만 공수해 싱싱함을 유지하고 해산물도 주문 즉시 손질해 이물질을 제거한 뒤 정성스럽게 배치해 조리한다.


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