`집밥 백선생` 백종원, 닭볶음탕에서 간을 맞추려면 국물은 세게 해야

'집밥 백선생' 백종원, 닭볶음탕에서 간을 맞추려면 국물은 세게 해야

｜ 2015-11-24 22:13:08

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'집밥 백선생' 백종원, 닭볶음탕에서 간을 맞추려면 국물은 세게 할 것

[비에스투데이 김정덕 객원기자] 24일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 선배팀과 후배팀이 각자의 실력을 바탕으로 닭볶음탕 만들기에 도전했다.

이날 윤상과, 김구라, 송재림은 단 한번도 닭볶음탕을 만들어 본 적이 없는 반면 윤박은 '다섯 번 정도 만들어 본 경험이 있다"고 말해 눈길을 끌었다.

두팀의 요리를 맛 본 백종원은 "양쪽 모두 간 맞추기에 실패를 했다"고 지적했다.

백종원은 "간을 맞출 때 국물의 간을 기준으로 하면 고기에 간이 베이지 않는다"라고 밝히면서 "그래서 닭볶음탕을 할 때는 고기 간을 생각해서 국물 간은 조금 세게 하는 것이 방법이다"라고 설명했다.

스타 셰프 백종원과 그의 제자들 윤상, 김구라, 송재림, 윤박이 나와 누구나 쉽게 요리할 수 있는 레시피를 공개하는 '집밥 백선생'은 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송된다.

사진=tvN '집밥 백선생' 방송 캡처

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