'2TV 생생정보' 돌판 더덕 장어구이+참게 메기 매운탕, 남원 청룡집(38년 전통)…전설의맛(생생정보통 맛집오늘)

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-07-25 18:55:21

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'2TV 생생정보' 돌판 더덕 장어구이+참게 메기 매운탕, 남원 청룡집(38년 전통)…전설의맛(생생정보통 맛집오늘) '2TV 생생정보' 돌판 더덕 장어구이+참게 메기 매운탕, 남원 청룡집(38년 전통)…전설의맛(생생정보통 맛집오늘)

(생생정보통 맛집오늘) 25일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '전설의 맛' 코너를 통해 '38년 전통 돌판 더덕 장어구이+참게 메기 매운탕' 맛집이 소개됐다.




전북 남원시 요천로(식정동)에 위치한 '청룡집'이 이날 '38년 전통 돌판 더덕 장어구이+참게 메기 매운탕' 맛집으로 알려진 곳이다.


보양식의 끝판왕으로 불리는 더덕 장어구이가 양념을 머금고 뜨거운 돌판 위에 올려져 나오는데, 부드러운 장어와 매콤달콤한 양념에 은은한 생더덕이 더해져 남부럽지 않은 맛의 조합을 과시한다. 특히 돌판을 익힐 때 타지 않도록 강-약-중간-약으로 꼼꼼하게 불 조절을 하고 더덕도 제주산만 고집해서 사용한다. 여기에 뚝배기에 시래기와 배추와 갖은 양념에 곱게 간 들깨물이 더해진 메기 참게 매운탕도 별미로 통한다.


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