'2TV 생생정보' 오늘방송맛집, 평택시 뼈탑전골…비전동 '화부자 뼈다귀궁' 우리동네 숨은맛집

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-01-21 18:53:55

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[생생정보통 맛집오늘] 21일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '우리 동네 숨은 맛집' 코너를 통해 ' 평택시 뼈탑전골' 맛집이 소개됐다.


경기도 평택시 평남로(비전동)에 위치한 '화부자 뼈다귀궁'이 이날 '평택시 뼈탑전골' 맛집으로 알려진 곳이다. 모자 지간의 주인장이 양념과 고기를 역할 분담에서 만드는 '뼈탑전골'은 냄비 위에 아찔한 높이로 쌓여 낳오는 두툼한 고기 탑이 나오는 비주얼부터 예사롭지 않은데, 부드럽고 촉촉한 속살은 물론 통배추를 절여 만든 우거지가 들어가 구수하고 부드러운 국물 맛으로 칭찬이 자자하다. 황금비율로 섞어 이틀간 숙성한 양념장으로 돼지 목뼈의 잡내와 비린내를 잡아냈다.


디지털편성부 multi@

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