'생방송 오늘 저녁' 고추냉이비빔국수&닭다리구이, 마곡나루 동양식당…국수의신(오늘방송맛집)

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-04-30 18:31:43

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'생방송 오늘 저녁' 고추냉이비빔국수＆닭다리구이, 마곡나루 동양식당…국수의신(오늘방송맛집) '생방송 오늘 저녁' 고추냉이비빔국수＆닭다리구이, 마곡나루 동양식당…국수의신(오늘방송맛집)

(오늘방송맛집) 30일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '국수의 신' 코너를 통해 '고추냉이 비빔국수' 맛집이 소개됐다.


서울 강서구 마곡중앙5로1길(마곡동)에 위치한 '동양식당'이 이날 '와사비비빔국수(고추냉이 비빔국수)' 맛집으로 알려진 곳이다.


노란 빛깔 띄는 독특한 자태에 한번 놀라고 그 상큼한 맛에 두 번 놀란다는 고추냉이 비빔국수와 매콤달콤 닭다리 구이 세트다. 맵지 않은 고추냉이 비빔 양념장은 다시마식초에 고추냉이가루, 간장, 발사믹 식초를 넣어 만든다. 새콤한 맛을 내는 발사믹 식초가 고추냉이의 매운 맛을 중화시켜 개운하고 산뜻한 맛을 낸다. 한입 맛보면 입 안 가득 봄기운이 퍼진다는 고명들도 인기요인이다.


어린순과 귤은 상큼한 맛을 내고 양파와 파프리카는 면발 두께로 썰어 식감의 조화를 살렸다. 매콤한 닭다리 구이는 스테이크용 그릴에 구워 불향을 입힌다. 불향 솔솔 머금은 닭다리 구이는 오븐에서 한 번 더 익혀 기름기를 쪽 빼준다. 매콤 담백한 닭다리구이는 상큼한 고추냉이비빔국수와 환상의 짝꿍이다.


디지털편성부 multi@

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