'생방송 오늘 저녁' 간장게장, 경기 광주 곤지암궁뜰…신비한맛집사전(오늘방송맛집)

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-05-09 17:50:00

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'생방송 오늘 저녁' 간장게장, 경기 광주 곤지암궁뜰…신비한맛집사전(오늘방송맛집) '생방송 오늘 저녁' 간장게장, 경기 광주 곤지암궁뜰…신비한맛집사전(오늘방송맛집)

(오늘방송맛집) 9일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '신비한 맛집 사전' 코너를 통해 '간장의 달인 - 간장게장' 맛집이 소개됐다.


경기 광주시 도척면 궁평하천길에 위치한 '곤지암 궁뜰'이 이날 '간장게장' 맛집으로 알려진 곳이다.


국민 밥도둑 간장게장! 이곳에 도착하면 항아리들이 일렬종대로 손님들을 맞이하니. 직접 재배한 메주콩으로 손수 메주를 만들어 간장을 직접 담근다고 한다. 발효 기간만 2년 엄청난 정성을 쏟아부은 이 집의 특급 요리 간장게장에는 특별한 비법이 숨어있는데!! 그것은 바로 텃밭에서 직접 재배한 양파와 파, 당근, 고추들을 그을려서 사용하는 것! 간장의 깊은 맛을 내고 단맛을 올려주기 위한 사장님의 전략이란다. 게다가 제주 청정지역에서 공수한 금게를 사용한다는데 살은 오통통하고 껍데기는 부드럽기 때문이라고 한다. 모든 음식은 짜지 않게 담는 것이 포인트!


디지털편성부 multi@

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