`생방송 오늘 저녁` 장조림 물냉면, 대구 교동 강산면옥…국수의신(오늘방송맛집)

'생방송 오늘 저녁' 장조림 물냉면, 대구 교동 강산면옥…국수의신(오늘방송맛집)

디지털편성부16 multi@busan.com ｜ 2019-07-05 18:21:22

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사진-'생방송 오늘 저녁' 방송화면

(오늘방송맛집) 5일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '국수의 신(神)' 코너를 통해 '바글바글 국숫집의 비밀 - 장조림 물냉면' 맛집이 소개됐다. 대구 중구 교동길 27-8(교동) 에 위치한 '강산면옥'이 이날 '장조림 물냉면' 맛집으로 알려진 곳이다.

대구에서 모르면 간첩, 60년 전통을 자랑하는 장조림 물냉면이다. 일반 수육고명이 아닌 장조림을 고명으로 올린다. 장조림은 사태를 간장과 설탕에 살짝 졸여장조림으로 만든다. 더운 대구에서 고기 고명을 오래 맛있게 먹기 위해 올리게 됐단다. 직원냉면도 인기 만점.

바쁜 와중에 직원들끼리 후딱 끓여 먹던 냉면인데, 단골손님들이 한 번만 달라고 사정을 하는 통에 탄생한 메뉴다. 한 그릇에 후딱 먹으려고 매콤한 양념장에 각종 고명을 몽땅 올린 게 특징이다. 그런가하면 한국 사람이면 거부할 수 없는 국수도 있다.

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