오뚜기, 부산 '덕화명란'과 손잡고 명란 400년 역사 전시

12월 31일까지 큐브 운영
3개 업장 명란 협업 메뉴

남유정 기자 honeybee@busan.com ｜ 2026-10-16 09:45:33

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오뚜기x덕화명란 협업 전시 현장 사진. 오뚜기 제공 오뚜기x덕화명란 협업 전시 현장 사진. 오뚜기 제공

오뚜기가 부산 로컬 브랜드 '덕화명란'과 함께 명란의 400년 역사를 전시와 음식으로 풀어낸다.

16일 오뚜기에 따르면 서울 강남구 오프라인 브랜드 공간 '롤리폴리 꼬또'에서 '명란 한 점에 담긴 400년의 역사'를 주제로 협업 전시를 연다. 친숙한 식재료인 명란의 역사적 가치와 우리 식문화 속 발자취를 알리기 위해 마련됐다.

전시는 오는 12월 31일까지 롤리폴리 꼬또 내 전시 공간 '큐브(cube)'에서 열린다. 명란은 1652년 승정원일기에 '명태란'으로 기록될 만큼 오랜 역사를 지닌 식재료다.

덕화명란은 명란에 관한 옛 문헌과 전통 제법을 연구해온 부산 기반 명란 전문 브랜드다. 전시 기간 명란을 활용한 협업 메뉴도 함께 판매한다.

전시 기간 롤리폴리 꼬또 내 3개 업장에서는 명란 협업 메뉴를 선보인다. '케이브'에서는 명란과 항정살을 조합한 '명란항정덮밥'을, '홀'에서는 '명란크림파스타'와 '명란크림리조또'를 판매한다. '르밀'에서는 '명란바게트'와 '난명란 바게트'를 맛볼 수 있다.

오뚜기 관계자는 "방문객들이 롤리폴리 꼬또에서 전시와 미식을 함께 즐기며 명란의 새로운 매력을 발견하길 바란다"고 말했다.

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