'생활의 달인' 인생쫄면달인, 특별한 맛의 비법은 한결같은 양념장

디지털편성부11 multi@busan.com ｜ 2019-06-30 08:38:00

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사진=SBS '생활의 달인' 사진=SBS '생활의 달인'

SBS '생활의 달인'의 은둔식달 코너에서는 쫄면 달인 고은정(여·63) 씨의 비법이 소개됐다.

달인의 가게 쫄면은 28년 경력의 달인이 직접 만든 양념장에 비법이 있다. 양념장은 잘익은 배추김치를 불린 쌀에 넣어 김치밥을 만든다. 여기에 보리새우로 맛을 더해 감칠맛을 자극한다.

달인은 "숱한 시행착오를 겪었다. 이 양념장이 말로 쫄면의 새콤함과 달콤한 맛을 좌우한다"라고 말했다.

서울 서대문구 충정로9길 16에 위치한 달인의 가게(우리하우스)는 경기대입구 교차로에서 경기대학교 서울캠퍼스 정문으로 가는 길목에 있다.

디지털편성부 multi@


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