'생방송 오늘 저녁' 메기 매운탕, 파주 조리읍 최가네매운탕어죽…투맛취(오늘방송맛집)

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-05-08 18:23:59

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'생방송 오늘 저녁' 메기 매운탕, 파주 조리읍 최가네매운탕어죽…투맛취(오늘방송맛집) '생방송 오늘 저녁' 메기 매운탕, 파주 조리읍 최가네매운탕어죽…투맛취(오늘방송맛집)

(오늘방송맛집) 8일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '투맛취' 코너를 통해 '메기 매운탕' 맛집이 소개됐다.


경기 파주시 조리읍 베리고개길에 위치한 '최가네매운탕어죽'이 이날 '메기 매운탕' 맛집으로 알려진 곳이다.


원기회복에 으뜸이라는 메기가 통으로 들어가 풍부한 맛을 자랑하는 가운데, 민물고기 중 가장 부드럽다는 메기가 통통한 살을 자랑하며 뼈도 쉽게 분리되고 비린내 없이 즐길 수 있다. 여기에 명품 조연 역할을 하는 것이 바로 시래기로 잡내를 잡고 구수한 향을 더욱 높여준다. 주인장 모녀는 메일 신선한 메기를 당일 사용할만큼만 공수해 그날 모두 소진시키는데 내장을 제거한 뒤 깨끗하게 씻어서 준비한 뒤, 약수터에서 길어온 물에 쓴맛 없는 8년 천일염과 직접 담근 된장과 달맞이꽃 진액을 고추장에 더해 은은하고 깊은 맛을 내고 있다.


디지털편성부 multi@

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