'2TV 생생정보' 오리코스& 오리진흙구이, 충주 봉방동 소인애오리장터…대동맛지도(생생정보통 맛집오늘)

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-07-16 19:18:36

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'2TV 생생정보' 오리코스＆ 오리진흙구이, 충주 봉방동 소인애오리장터…대동맛지도(생생정보통 맛집오늘) '2TV 생생정보' 오리코스＆ 오리진흙구이, 충주 봉방동 소인애오리장터…대동맛지도(생생정보통 맛집오늘)

(생생정보통 맛집오늘) 16일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대동 맛 지도' 코너를 통해 '여름 별미의 고장 ‘충주’의 특별한 맛! - 오리코스 ＆ 오리 진흙구이' 맛집이 소개됐다.


충북 충주시 상방5길(봉방동)에 위치한 '소인애 오리장터'가 이날 '오리코스 ＆ 오리 진흙구이' 맛집으로 알려진 곳이다.


손님들이 자리에 앉으면 오리탕수육, 오리초밥, 오리떡갈비, 4가지의 오리구이 등 마치 뷔페를 온 듯 오리를 재료로 만든 코스 요리가 한 상 가득 채워지고 있다. 또한 4시간의 조리시간을 거쳐 나와 극강의 부드러움을 자랑하는 '오리 진흙구이'가 기름이 쫙 빠져서 담백한 맛을 뽐내고 있다. 긴 조리 시간으로 인해 '오리 진흙 구이'는 하루 20마리 한정으로 판매하고 있다.


싱싱한 오리를 하루에 사용할 만큼 두 번에 나눠서 받아 꼼꼼하게 손질을 해서 준비하고, 서리태와 울타리콩까지 들어간 찹쌀밥에 10가지 재료가 더해져 오리 속을 꽉 채워주고 연잎에 싸서 진흙 토기에 담아 오븐에서 구워주고 있다.


디지털편성부 multi@

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