'생방송투데이' 서울 평양냉면 맛집, 염리동 을밀대-합정동 동무밥상-서초동 설눈…먹킷리스트(오늘방송맛집)

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-06-18 19:25:46

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'생방송투데이' 서울 평양냉면 맛집, 염리동 을밀대-합정동 동무밥상-서초동 설눈…먹킷리스트(오늘방송맛집) '생방송투데이' 서울 평양냉면 맛집, 염리동 을밀대-합정동 동무밥상-서초동 설눈…먹킷리스트(오늘방송맛집)

(생방송 투데이 오늘방송맛집) 18일 저녁 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '먹킷리스트' 코너를 통해 '서울에서 즐기는 마성의 평양냉면' 편이 소개됐다.


서울 마포구 숭문길(염리동)에 위치한 '을밀대'는 서울을 대표하는 1세대 평양냉면 맛집으로 전국에서 많은 손님들이 찾아오는 곳이다. 심심한 맛이 매력적인 평양냉면과 함께 녹두전까지 주문해서 즐기는 식객들도 많다. 메밀과 함께 고구마전분도 황금비율로 들어가, 끊기지 않고 쫄깃함을 느낄 수 있으면서 부드럽게 소화도 잘 된다.


서울 마포구 양화진길(합정동)에 위치한 '동무밥상'은 평양 옥류관 출신 셰프가 만드는 진한 육수가 일품인 곳이다. 여기에 평양냉면 국물에 통들깨가 들어가있는 점이 가장 큰 특징인데, 소양지를 사용하면서 다양한 채소와 특제 양념이 들어가 육향이 짙은 육수와 메밀, 감자전분, 밀가루가 황금비율을 이루고 있는 면도 빼놓을 수 없다.


서울 서초구 서초대로46길(서초동)에 위치한 '설눈'은 새롭게 떠오르고 있는 맛집으로 가볍게 처음 평양냉면을 접하기 더욱 좋은 곳이라고 한다. 현재 평양 고려호텔에서 만드는 스타일로 푸짐한 고명에 20일 숙성한 고춧가루 양념으로 알싸하게 매콤한 맛을 내면서도 감칠맛을 느낄 수 있다. 칡냉면 같은 짙은 색깔의 면 역시 메밀껍질을 한번만 제분해 사용하기 떄문이다.


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