'생방송 오늘 저녁' 굴림만두 손칼국수 전골, 경기도 광주시 나무서리만두전골…국수의신(오늘방송맛집)

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-07-25 18:42:11

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'생방송 오늘 저녁' 굴림만두 손칼국수 전골, 경기도 광주시 나무서리만두전골…국수의신(오늘방송맛집) '생방송 오늘 저녁' 굴림만두 손칼국수 전골, 경기도 광주시 나무서리만두전골…국수의신(오늘방송맛집)

(오늘방송맛집) 25일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '국수의 신(神)' 코너를 통해 '30년 묵은 스트레스도 뻥! 얼큰 국수 - 굴림 만두 손칼국수 전골' 맛집이 소개됐다.


경기도 광주시 초월읍에 위치한 '나무서리만두전골'이 이날 '굴림 만두 손칼국수 전골' 맛집으로 알려진 곳이다.


경기도 광주시. 얼큰하고 뜨끈한 국물로 속까지 뻥 뚫리는 굴림 만두 손칼국수 전골이 있다. 다시마, 새우, 멸치를 갈아서 끓인 구수한 육수에 매콤한 맛 더한 국물이 끝내준단다. 얼큰한 국물에 배추와 소고기를 겹겹이 겹쳐 넣고 버섯과 청경채, 유부, 쑥갓을 올려 끓여 먹는다. 매일 직접 썰어내는 손칼국수 면발은 밀가루 반죽 후 24시간 숙성을 거쳐 만든다. 오래 끓여도 붇지 않고 끝까지 쫄깃하게 즐길 수 있는 비법이다. 만두피 없는 굴림 만두는 전분, 강력분을 배합한 가루에 꾹꾹 눌러 굴려주는 것이 비법이다. 만두피 터질 걱정 없이 고소하고 담백한 만두소만 듬뿍 먹을 수 있어 더 좋단다.



디지털편성부 multi@

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