`생활의 달인` 전설의 떡볶이 달인, 홍시+사골육수 양념장 중독성 甲, 군침 폭발

'생활의 달인' 전설의 떡볶이 달인, 홍시+사골육수 양념장 중독성 甲, 군침 폭발

디지털편성부16 multi@busan.com ｜ 2019-06-03 21:00:01

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사진-'생활의 달인' 방송화면

3일 밤 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 전설의 떡볶이 달인 박갑주(65·여) 씨의 비법이 소개됐다.

전북 전주시 덕진구 안덕원로 53에 위치한 달인의 가게(돌아온 떡볶이)는 전주에서는 전설적인 떡볶이의 맛으로 유명한 맛집이다.

엄청난 내공을 품은 떡볶이를 39년 넘게 만들어온 사람은 바로 박갑주 달인.

대추와 과일로 천연 단맛을 내고, 황태포와 멸치, 건표고, 건새우, 각종야채 등을 우린 진한 사골 육수까지 합세하여 내공 가득한 비법 양념장을 만든다. 특히 비법 양념장은 홍시와 과일을 넣어 숙성한 뒤 사용한다.

때문에 떡볶이를 맛보는 순간 진하고 깊은 맛이 차원이 다르다고 하니 맛은 보장. 천연재료가 주는 영양은 덤. 그야말로 역대급 떡볶이다.

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