'2TV 생생정보' 우렁이쌈밥&능이버섯전골, 단양 대강면 홍연…대동맛지도(생생정보통 맛집오늘)

성규환 부산닷컴 기자 bastion@busan.com ｜ 2019-09-05 19:14:15

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'2TV 생생정보' 우렁이쌈밥＆능이버섯전골, 단양 대강면 홍연…대동맛지도(생생정보통 맛집오늘) '2TV 생생정보' 우렁이쌈밥＆능이버섯전골, 단양 대강면 홍연…대동맛지도(생생정보통 맛집오늘)

(생생정보통 맛집오늘) 5일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대동 맛 지도' 코너를 통해 '가을 식도락 여행지 단양의 맛 - 우렁이쌈밥 ＆ 능이버섯 전골' 맛집이 소개됐다.


충북 단양군 대강면 단양로에 위치한 '홍연'이 이날 '우렁이쌈밥 ＆ 능이버섯 전골' 맛집으로 알려진 곳이다.


진한 향과 맛이 일품인 능이전골이 쫄깃한 버섯의 식감이 살아 있으면서도 시원하고 칼칼한 국물 맛으로 손님들의 속을 풀어주고 있는데, 꼼꼼하게 손질한 능이를 우려낸 육수와 함께 돼지고기 전지살을 비롯한 여러 재료가 들어가 보글보글 끓여 완성된다. 제육볶음과 직접재배한 신선한 쌈채소가 함께 나오는 우렁이 쌈밥도 빼놓을 수 없는 별미로 가게와 가까운 경북 영주의 우렁이 양식장을 통해 6개월 이상된 씨알이 굵은 녀석들로 공수해 온 뒤 밀가루로 깨끗하게 씻어주고, 집된장과 저염된장 2가지를 함께 사용해 조화로운 매력을 뽐낸다.


디지털편성부 multi@

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