`집밥 백선생` 백종원, `멸치 육수의 핵심은 대가리다`

'집밥 백선생' 백종원, "멸치 육수의 핵심은 대가리다"

｜ 2015-10-20 22:14:22

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[비에스투데이 김정덕 객원기자] 20일 방송된 tvN '집밥 백선생'에 출연한 백종원이 손쉽게 만들 수 있는 멸치국수 조리법을 설명했다.

육수에 대해 윤박이 "머리와 내장은 버려야 하는 것이냐"고 질문하자 백종원은 "바로 그게 중요하다"고 말했다.

백종원은 "멸치 육수의 핵심은 대가리다"라면서 "내장은 쓴 맛이 나기 때문에 대가리는 쓰고 내장은 버리는게 좋다"고 팁을 밝혔다.

스타 셰프 백종원과 그의 제자들 윤상, 김구라, 송재림, 윤박이 나와 누구나 쉽게 요리할 수 있는 레시피를 공개하는 '집밥 백선생'은 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송된다.

사진=tvN '집밥 백선생' 방송 캡처

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