'2TV 생생정보' 아카시아 숙성 꿀&로열젤리, 상주 중동면 '화밀양봉'…오래된 일터 행복한 장인(생생정보통 맛집오늘)

디지털편성부15 multi@busan.com ｜ 2019-05-21 19:34:22

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'2TV 생생정보' 숙성 꿀, 상주 중동면 '화밀양봉'…오래된 일터 행복한 장인(생생정보통 맛집오늘) '2TV 생생정보' 숙성 꿀, 상주 중동면 '화밀양봉'…오래된 일터 행복한 장인(생생정보통 맛집오늘)

(생생정보통 맛집오늘) 21일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '오래된 일터 행복한 장인' 코너를 통해 '기다림의 선물, 숙성 꿀' 편이 소개됐다.


경상북도 상주시 중동면 회상리에 위치한 '화밀양봉'이 이날 '숙성 꿀'을 만날 수 있는 곳이다.


양봉 경력 50년이 넘는 주인공은 제철맞은 아카시아 꽃에서 나는 천연 꿀을 고집하고 있는데, 특히 일반적으로 2~3일 이면 가능한 채밀(꿀 수확) 과정을 이 곳은 꽃에서 나온 꿀이 벌집안에서 오랜시간의 자연숙성을 거치도록 4~5일 후에 진행한다. 이런게 만들어지는 숙성 꿀은 수분 함유량이 적어 농도가 짙은 데, 그 맛 또한 일품이다.


특히 40년 가까이 된 꿀이 그 맛이 상하지 않고 끈적끈적한 점성과 색을 그대로 유지하고 있는데, 이집트 피라미드에서 발굴된 3천년 된 꿀도 있을만큼 충분하게 숙성이 된 꿀은 밀봉된 상태에서는 실온에서도 변하지 않는다고 한다. 벌통에서 여왕벌이 될 애벌레가 먹는 다는 로열젤리도 특유의 쓴 맛을 자랑하고 있다.


디지털편성부 multi@

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