'2TV생생정보' 강원 속초 홍게장&새우장＆전복장 맛집 '동해인'… 대동맛지도(오늘방송맛집)

장혜진 부산닷컴 기자 jjang55@busan.com ｜ 2019-05-01 19:15:21

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사진-'2TV생생정보' 방송화면 사진-'2TV생생정보' 방송화면

[생생정보통 맛집오늘] 1일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대동 맛 지도' 코너를 통해 '속초의 진미' 맛집이 소개됐다.

강원 속초시 미시령로 3372에 위치한 '동해인'이 이날 '홍게장＆새우장＆전복장' 맛집으로 알려진 곳이다.

이곳의 별미인 홍게장은 한 호흡에 살이 입안에 쏙 빨려든다. 홍게장은 짠맛보다 단맛이 먼저 느껴진다. 홍게장의 비법은 바로 싱싱한 홍게를 사용하는 것에 있다. 홍게 맛을 좌우하는 비법 간장은 마른 칡, 숙지황, 황기 등 24가지 한약재가 들어간다. 여기에 각종 야채 등을 넣어 24시간 우려낸 것을 사용한다. 이 육수에 간장과 황매실청을 사용해 홍게장에 향긋한 향을 입혀주고, 돌배를 넣어 단맛을 더한다.

디지털편성부 multi@




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